Debjani's Post

রান্না করা (বেকিং-ও) ব্যাপারটা আমার সাপ্তাহিক থেরাপি। সুবিধাও আছে। বাড়ির জনগণ, আমি সমেত খেতে ও খাওয়াতে ভালোবাসি। কাজেই কিছু করলে শেষ হয়েই যায়। ফেলার কোন নিয়ম নেই। খাবার নষ্ট হবে না। তবে সেই সঙ্গে আমি খামখেয়ালি, শুধু খাবার নিয়েই। হয়তো এটা আমার প্রফেশন নয় বলেই সেই প্রিভিলেজ আজও আছে। খাবার নিয়ে লেখা থেরাপির থেকেও বেশি। রেসিপি লিখি, এই কথা শুনেই লিখি যে এই জিনিস জাতের লেখার মধ্যে আসে না। বয়েই গেলো। আমার ওয়েবসাইট, আমার খরচ, আমার ক্যামেরা, সর্বোপরি আমার লেখা। হ্যাঁ স্টিরিওটাইপ হয়েছি। শুনে, শুনে কান পচে গেছে দেবযানী বাঙালি খাবার ছাড়া কিছুই করে না। লেখার ক্ষেত্রে অবশ্যই সত্যি। সত্যি তো লোকে আমার ব্লগে আলু পোস্ত আর শুক্তো পড়তে জান। অজানা, খুঁজে আনা রেসিপি দিয়েও দেখেছি, লোকে সেগুলো নিয়ে রান্না করে ব্যবসা করছেন। একসময় বিরক্ত লাগতো। এখন মনে হয়, বেশ করছেন, করছেন। রান্নাই তো করছেন। আমার না হয় একটু good karma হচ্ছে। খাবার বানিয়ে একেবারে পয়সা নি না বললে মিথ্যা বলা হবে। হঠাৎ কিছু করতে ইচ্ছা করলে, কেউ নিতে চাইলে অবশ্যই করি তবে শুধুই রবিবার তাও নমাসে ছমাসে। পারস্পরিক দ্বন্দ্ব, competition থেকে দূরে থেকে। ভালো লাগে না। নেটওয়ার্ক করা আমার জন্য নয়। যে কথাও শুনেছি আমি রান্না করলে অকারণ বেশি দাম নি। একেবারেই নি। এক্সপেরিয়েন্স-এর দাম নি, ইনগ্রেডিয়েন্স-এর দাম নি। যা আমরা বাড়িতে খাই, তা যদি অন্যকে দি, দাম হবে। ওই যে বললাম খামখেয়ালি। এক্ষেত্রে বাবার একটা কথা আমার জীবনে খুব সত্যি "প্রফেশন আর কোন একটা ভালোবাসা আলাদা রাখবে।" বাবার ছিল গান, বাঁশি, আমার রান্না। বাবার কথামতোই চেষ্টা করি খাবার থেকে একটাকা পেলেও সেটা আমার বাৎসরিক ডোনেশন যা কিছু থাকে তার অংশ করতে। এখনো অবধি পেরেছি, ভগবান বলে যদি কেউ থাকেন, আর তাঁরা দেখলে হয়তো যতদিন আছি, তাই হবে। বাকিটুকু চলার জন্য চাকরি রইলো না হয়। দেবযানী কিন্তু বাঙালি রান্নার বাইরেও ঘোরাফেরা করে, ইচ্ছা হলেই। ;) হাঁসের ডিম পাফ, পর্ক আর হাঁসের ডিম পাফ, পর্ক পাফ আর কয়েকটা মিনি টার্ট। এর মধ্যে প্রথম আর শেষেরটা পাস্তারানীর। বাকিগুলো এ'দিক, ও'দিক গেছে, অনেকদিন পর। ওই ইচ্ছা হয়েছিল বলে। #homemade #homebaked #debjanirrannaghar #homechef #kolkata #puff #eggpuffs #pork #porkpuff #minitart

• #eggpuffs
• #homechef
• #debjanirrannaghar
• #puff
• #pork
• #kolkata
• #porkpuff
• #minitart
• #homemade
• #homebaked

• Hidden 0
• 102.3K Followers
• 2.1K Posts
• 1.2K Average Likes
• 1.2% Eng. Rate

This post was published on 23rd November, 2025 by Debjani on her Instagram handle "@foodofdebjani (Debjani Chatterjee)". Debjani has total 102.3K followers on Instagram and has a total of 2.1K post. Debjani receives an average engagement rate of 1.2% per post on Instagram. This post has received 0 comments which are lower than the average comments that Debjani gets. Overall the engagement rate for this post was lower than the average for the profile. #eggpuffs #homechef #debjanirrannaghar #puff #pork #kolkata #porkpuff #minitart #homemade #homebaked has been used frequently in this Post.